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疫情在家期间你研究出来哪些新菜式? 疫情居家期间，我研究出以下三道新菜式，分享其创新点与制作要点：升级版红烧肉传统红烧肉易出现油腻、颜色暗沉的问题，此次改进关键在于煸炒去油与焦糖上色。将五花肉切块后直接入锅小火煸炒，逼出多余油脂至表面微黄，